Ingredientes: |
1 Kg. de carne de cordero troceada. 2 cebollas picadas. 2 Tomates. 2 Nabos. 2 Zanahorias. 150 Grs. de judÃas verdes. 3 calabacines. Aceite. Sal. Pimienta. Pimentón. Azafrán. Cominos. Pasas. |
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Elaboración: |
Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las especias. Cubrirlo con agua y cocerlo lentamente durante una hora. Poner el Cus-Cus en un colador que ajuste con la olla y hacerlo cocer durante una hora. Incorporar el guiso las pasas, judÃas verdes, calabacines y tomates troceados. Sacar el Cus-Cus a una fuente grande y colocar encima el guiso de cordero.
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