RECETAS DE CARNES

Receta: Carne Con Ajo Ingredientes: un kg de carne de ternera 4 zanahorias pequeñas un pimiento verde 4 dientes de ajo aceite de oliva sal albahaca una cebolla pequeña Elaboración: En una tartera de barro ponemos de 3 a 4 cucharadas de aceite; la cebolla cortada en 4 trozos, y encima colocamos la carne que habremos mandado cortar, en 4 partes y en la que con ayuda de un cuchillo introduciremos los dientes de ajo troceadeos y le pondremos la sal y la allbahaca, despues lavaremos las zanahorias, le cortaremos las puntas y sin rallarlas las pondremos alfuego, añadiendo tambien el pimiento verde cortado en pequeños trozos, y lo taparemos todo con papel de aluminio, salvo que la tar tera de barro tenga tapa; al cabo de 10 minutos le daremos la vuelta con ayuda de un tnedor de madera, y repetiremos la operación al cabo de otros diez mínutos, el motivo es conseguir un tostado, al cabo de éstos minutos le añadimos, o bien un vaso de brandy, o si no lo tenemos un vaso de vino blanco y una pastilla de caldo de hierbas, ejemplo ajo y perejil, lo dejamos cocer tapado de nuevo otros 15 minutos, al cabo de los cuales miramos, si ya esta tierna pinchando con un palillo, y si esta, la destapamos y la dejamos cocer hasta que casi se evapore el vino, se sirve con patatas fritas en cuadritos, o con patatas cocidas, pero si estas a dieta, con un ensallda de tomate esta buenisima Vino: Albariño NºComensales: 4 Origen: España Enviada por: Teresa

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