RECETAS DE CARNES

Receta: Albondigas Al Curry
Ingredientes: 1/2 kg. de carne picada,
1 huevo,
2 cebollas,
1 manzana,
2 cucharadas de curry en polvo,
25 gr. de harina, 1/2, l. de caldo.
2 cucharadas de chutney de mango,
25 gr. de pasas,
aceite.
sal.
Elaboración: Mezcla la carne con el huevo batido y un poco de sal en un cuenco. Forma bolitas, pásalas por harina y fríelas en aceite caliente hasta que se doren por todas partes. Sácalas a una cacerola. Retira el aceite sobrante dejando unas e cucharadas y fríe las cebollas ralladas y la manzana pelada y picada, removiendo de vez en cuando. Cuando el conjunto esté muy blando, agrega el curry y la harina y rehógalo un minuto más. Fuera del fuego incorpora el caldo, mezclando bien. Añade las pasas y el chutney y hazle hervir, removiendo. Vierte la salsa sobre las albóndigas y cuecelas suavemente 30 minutos. Acompáñalas con arroz blanco

Vino:

NºComensales: 4 Origen:
Enviada por: Enlacocina

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