Se recubre cada rebanada de pan de molde -a las que previamente se les habrá quitado las cortezas- con las colas de las gambas peladas y partidas en 3 ó 4 trozos y mezcladas con la mayonesa. Se pone en el centro de cada rebanada, con una cucharilla, una pequeña cantidad de huevas de salmón. Se decoran los canapés con una rodaja fina de limón (o media rodaja) y un poco de perejil, y se disponen en una plato previamente cubierto conuna servilleta. |