| Receta: |
Pollo Con Ciruelas |
| Ingredientes: |
1 Pollo cortado a cuartos
300 g de ciruelas pasas con hueso
100 g de almendras peladas
1 cucharada de pimienta
1 rama de canela
2 cebollas raspadas
100 g de mantequilla
1 cucharadita colmada de canela
3 cucharaditas de miel
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de azafrán en hebra machacado
sal
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| Elaboración: |
Colocar los trozos de pollo en una olla. Añadir sal, la pimienta, el jengibre, el azafrán, la rama de canela, las cebollas ralladas y la mantequilla. Cubrir con 2 vasos de agua y cocer, tapado a fuego medio, dándole vueltas al pollo de vez en cuando. Cuando el pollo esté blando, retirar del fuego y reservar el calor.
Echar en la olla las ciruelas enjuagadas y cocer en la salsa anterior durante 15 minutos. Añadir la canela en polvo y la miel, seguir cociendo hasta obtener una salsa espesa. Comprobar el punto de sal y volver a introducir los trozos de pollo.
En una sartén, dorar las almendras con un poco de mantequilla. Servir el pollo cubierto con la salsa y con las ciruelas y almendras por encima.
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Vino: |
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| NºComensales: |
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Origen: |
Marruecos |
| Enviada por: |
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