| Receta: |
Albóndigas De Pollo Con Salsa De Manzana |
| Ingredientes: |
2 pechugas de pollo
3 manzanas
1 cebolla
2dl (1/2 bote) de leche evaporada
1 rebanada de pan de molde
1 tacita de harina 1 cucharada
3 cucharadas de leche
un chorrito de Calvados o licor de manzana
1/2 vaso de aceite de oliva
nuez moscada
pimienta
sal
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| Elaboración: |
Pelar la cebolla,picarla y rehogarla en una sartén con 1 cucharada de aceite durante unos 4 minutos o hasta que se dore.
Espolvorear con la cucharada de harina,tostarla 1 minuto y agregar 1 manzana y 1/2 pelada y rallada.Prosseguir la cocción durante unos instantes más.
Verter la leche evaporada disuelta en 1 vaso de agua,poco a poco y removiendo continuamente,y dejarlo cocer unos 10 minutos más. Un poco antes de finalizar la cocción,salpimentar y aromatizar con una pizca de nuez moscada.
Remojar la rebanada de pan en la leche.Picar las pechugas de pollo, el resto de las manzanas y la rebanada de pan escurrida,mezclar y salpimentar.formar albóndigas,pasarlas por la harina y freÃrlas en una sartén con el aceite restante durante 5 minutos.Flambearlas con el Calvados y regarlas con la salsa de manzana caliente.Servir. |
Vino: |
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| NºComensales: |
4 |
Origen: |
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| Enviada por: |
cristina garcia |
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