| Ingredientes: |
2 yemas o un huevo entero.4 dl. de aceite de oliva puro.2 cucharadas de vinagre o zumo de limón.sal. |
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| Elaboración: |
Se depositan las dos yemas o el huevo en un vaso de batidora y se sazona con sal. A continuación de bate con la batidora durante unos 15 segundos, transcurridos los cuales se irán echando el aceite en forma de chorrito pequeñÃsimo, casi goteando, a la vez que se sigue batiendo.
Una vez incorporado todo el aceite, y cuado la salsa está perfectamente montada, se vierte el vinagre o zumo de limón y de vuelve a batir unos segundos, hasta que quede bien mezclado.
Si se desea la salsa mayonesa más espesa, se le añadirá mayor cantidad de aceite. |
Vino: |
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| NºComensales: |
4 |
Origen: |
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