Envíanos tus Trucos| Truco: | Las Sopas siempre fueron utilizadas para ayudar a sacar el frÃo y el hambre, en épocas de penurias, como las sopas bobas de los conventos. Evidentemente el agua caliente no sienta mal. A la sopa se le puede agregar miles de condimentos. Si le sale la Sopa muy salada, se puede corregir agregándoles unas rodajas de patata, que absorberán la sal en dos o tres minutos. Los Potajes provienen de la Adafina. Este guiso es propio de los judÃos españoles hasta el siglo XV, se preparaban el viernes, poniendo en una olla de barro: garbanzos, alubias, arroz, verduras, carne de vacuno y de cordero, huevos enteros, aceite y pasas. Se dejaban cocer toda la noche a fuego lento y se tomaban bien caliente al dÃa siguiente. Posteriormente los judÃos conversos cristianizarón el adafinase añadieron patatas, tocino y otros productos de cerdo para evitar la represión de la Inquisición |
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| Autor: | - | |||
| Origen: | Fecha: | 10-11-00 | ||
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