Lechón. Es el cerdito de pocos meses, que todavía mama, pero con aproximadamente el doble de peso que el cochinillo.

  Cerdo. Es el animal adulto. Pesa al nacer al rededor de 1 kilo y se sacrifica a los 10 meses, cuando alcanza los 100-150 kilos.

  Cerdo Ibérico. Según el tipo de crianza recibe distintos nombres:
Cerdos de pienso. Se alimentan en la primera fase, hasta los 80 kilos, de hierba, rastrojo y pienso; alcanzan el pienso comercial de 170 kilos comienodo sólo pienso.
Cerdos de recebo. Siguen una alimentación igual que los de bellota hasta los 80 kilos. Desde los 80 hasta los 120 kilos comen bellota y hierba; hasta los 170 se los receba sólo de pienso.
Cerdos de bellota. Se alimentan hasta que alcanzan los 80 kilos con pienso, rastrojo y hierba, y llegan a los 160-180 kilos de pienso comiendo bellota y pasto. Su carne es la de mejor calidad: roja, entreverada de grasa y muy aromática.